パン・ド・カンパーニュは「田舎パン」っていう意味なのだが、その定義は「ルヴァン（天然酵母）を使用し、長時間醗酵させて焼いたパン」ということらしい。天然酵母なのでふんわりというよりはしっとりどっしりしてて、醗酵させるときに入れておく籠バヌト…

http://www.apple.com/jp/mightymouse/ http://it.nikkei.co.jp/pc/news/index.aspx?n=MMITda000026072006 待ってたよう〜。

長らくお中元セールに占領されていた催事場も梅雨明けと共に解放されつつあるようです。